Press "Enter" to skip to content

Bílá rajčatová polévka

4-5 porcí  / 1,5 hod.

Potřebujeme: 1 litr vody • 1 kg vyzrálých rajčat • 50g hladké mouky • 300ml odtučněného mléka • cukr • citronovou šťávu • sůl

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Postup: Rajčata nakrájíme, zalijeme vodou a zhruba půl hodiny povaříme.

Uvařená rajčata necháme vychladnout a z nich vymačkáme přes jemné plátýnko všechnu tekutinu. Zůstane čirý vývar, který postavíme zpět na kamna a přivedeme k varu.

Mouku rozmícháme v mléce a zašleháme do rajčatového vývaru. Necháme asi 20 minut povařit a nakonec dochutíme solí, cukrem a citronovou šťávou.